一、产品描述
1、产品
脂肪酶BVP是由少根根酶发酵生产的分解脂肪的酶。
2、产品说明
外观： 粉末状产品
颜色： 浅灰褐色
干物质含量： ＞90％
溶解度： 易溶于水
酶激活剂： NaCl，Ca2＋ Mg2＋，清蛋白
抑制剂： Zn2＋，Co2＋，Fe3＋，EDTA
pH稳定范围： PH4－8，30℃下能保持80％以上活力24小时
温度稳定范围： 40℃时能保持活力80％以上120分钟
3、活力定义
酶活力是以FIP单位定义的。1单位酶水解相当于1微摩尔脂肪酸在一分钟内（在37 ℃，pH7.0时）定义为1FIP单位。
4、存储条件
产品在4℃冷藏条件下，干燥环境能稳定存放。
二、产品应用
主要是应用在脂肪降解上，在食品，葡萄酒，烟草等行业都有应用。
应用剂量大致为0.02－0.2％
以pH，温度及稳定性对活力作图如上
三、市场概况
目前市场需求很大。
四、产品成本
以各自设备和原材料情况而定。
五、专利及知识产权
此技术不牵扯任何专利。
六、技术指标
发酵水平：1500－2000 FIPU/ml
发酵时间：72－96hrs
产品收率：70－90％
七、联系方式
清华大学国际技术转移中心/科威国际技术转移有限公司
地址：北京市海淀区清华科技园科技大厦B座701B/D
邮编：100084
电话：010-62795180
传真：010-62795182
邮箱：biotech@ittc.com.cn;
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