工业酶

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一、产品描述

1、产品

脂肪酶BVP是由少根根酶发酵生产的分解脂肪的酶。

2、产品说明

外观: 粉末状产品

颜色: 浅灰褐色

干物质含量: >90%

溶解度: 易溶于水

酶激活剂: NaCl,Ca2+ Mg2+,清蛋白

抑制剂: Zn2+,Co2+,Fe3+,EDTA

pH稳定范围: PH4-8,30℃下能保持80%以上活力24小时 

温度稳定范围: 40℃时能保持活力80%以上120分钟

3、活力定义

酶活力是以FIP单位定义的。1单位酶水解相当于1微摩尔脂肪酸在一分钟内(在37 ℃,pH7.0时)定义为1FIP单位。

4、存储条件

产品在4℃冷藏条件下,干燥环境能稳定存放。

二、产品应用

主要是应用在脂肪降解上,在食品,葡萄酒,烟草等行业都有应用。

应用剂量大致为0.02-0.2%

 

以pH,温度及稳定性对活力作图如上

三、市场概况

目前市场需求很大。

四、产品成本

以各自设备和原材料情况而定。

五、专利及知识产权

此技术不牵扯任何专利。

六、技术指标

发酵水平:1500-2000 FIPU/ml

发酵时间:72-96hrs

产品收率:70-90%

七、联系方式

清华大学国际技术转移中心/科威国际技术转移有限公司

地址:北京市海淀区清华科技园科技大厦B座701B/D

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电话:010-62795180

传真:010-62795182

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